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Pour les Petits
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Crottin de chèvre rôti salade à l'huile de noisettes Verrine de canard parfumée au savagnin du Jura Et mêlée d'herbes tendres Assiette de jambon cru "Tzigane", légèrement fumé Spécialité du Haut Doubs de notre ami Georges Effilochée d'aile de raie en salade, petits légumes confits parfumés au vinaigre de framboise Caponata d'aubergines à la "sicilienne" et mozzarella buflone, vianigrette au pesto Langoustines en coques, piquées d'un jus de basilic, fine fondue de tomates confites Thon albacore en tronçon mi-cuit, mariné au citron vert et gingembre, sur taboulé de quinoa et vinaigrette aux fruits de la passion Jambon ibérique "Pata Negra" séché 24 mois, baguette toastée ail et tomates Terrine de foie gras de canard au Muscat de Beaumes de Venise, Caramel d'acéto balsamique et toasts briochés Servie avec un verre de Sainte Croix du Mont Supplément de 4,50 € Coquilles St-Jacques de la baie de St Georges Juste rôties, sur un lit de risotto vénéré et coulis de crustacés |
13,50 € 15,00 € 13,00 € 13,50 € 15,00 € 18,00 € 18,00 € 18,00 € 19,50 € 18,00 € |
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La poêlée de petits filets de perche meunière,
Sauce citronnée
Filet de féra du Léman rôtie sur la peauA la crème Au Vin Blanc A la Provençale Servis avec Pommes frites et Salade verte Risotto arborio crémeux au thym frais et jus tranché à l'huile de noisettes Dos de cabillaud à l'unilatéral puis vapeur , sauce vierge Petits légumes frais glacés au beurre et riz sauvage Coquilles St-Jacques de la baie de St Georges Juste rôties, sur un lit de risotto vénéré et coulis d'écrevisses du Léman |
25,00 € 26,00 € 26,00 € 26,00 € 21,00 € 18,50 € 27,50 € |
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Supême de volaille fermière Label Rouge rôtie sur la peau, crème d'estragon Petits légumes fanes et Gratin savoyard Tournedos de boeuf dans le filet, au sautoir, sauce aux morilles Petits légumes fanes et Gratin savoyard Côte de cochain Duroc de Battalé, au grill, sauce moutarde à l'ancienne Purée de patate douce et petits légumes Côte de veau fermière au sautoir, jus corsé aux bolets, petits légumes glacés au beurre et frites de polenta Ris de veau sautés, servis en Wok, sauce aux morilles Petits légumes fanes et Gnocchis au parmesan |
17,50 € 27,50 € 20,50€ 27,00 € 29,50 € |
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Tarte aux myrtilles Coffret chocolat aux Griottines de Fougerolles Crème brûlée au miel d'acacia Terrine de nougat glacé au coulis de fruits rouges Choco-Bon, crème glacée orange (gâteau moelleux, coeur coulant) (Supplément de 2 € dans le menu des Jardins) Nems au chocolat et aux framboise, coulis de fruits noirs et glace vanille Les Frutis rouges, crème de mascarpone et biscuit, Façon tiramisu parfumé à la Liqueur de fraises des bois Parfait glacé aux fruits de la passion Gratin de fruits d'été, sabayon aromatisé à la liqueur de fraises des bois Le café ou Thé gourmand (expresso + assortiments de mini desserts) Ravioles d'ananas aux fruits, sorbet framboise et huile de menthe Vacherin glacé au citron, revisité, minestrone de fruits exotiques Coupe de crème glacée (2 boules) Coupe de crème glacée avec chantilly Parfums : Coupes alcoolisées : Colonel - Coupe William - Coupe Savoyarde- Coupe Lemonita |
6,50 € 7,50 € 7,50 € 7,00 € 10,00 € 8,50 € 8,00 € 8,00 € 8,50 € 11,00 € 8,50 € 8,50 € 5,20 € 5,70 € |
Nos suggestions du Moment
Le turbot sauvage rôti, servi en Wok, sauce aux morilles Pointes d'asperge vertes 29,50 Euros
Le Homard des pêches d'Atlantique, servi entièrement décortiqué, émulsion au Champagne, ravioles à la ricotta et petits légumes glacés au beurre 36,00 Euros
Chers clients, nous dépendons du rythme du marché et des saisons, aussi si l'un de nos plats venait à manquer, Veuillez nous en excuser.
Les Langoustines en coques, piquées d'un jus de basilic,
fine fondue de tomates confites
Ou
La thon albacore en tronçon, mi-cuit, mariné au citron vert et gingembre,
sur taboulé de quinoa et vinaigrette aux fruits de la passion
La poêlée de petits filets de perche meunière
Beurre émulsionné au citron
Ou
LeTournedos de bœuf, dans le filet, au sautoir
Sauce aux morilles
Ou
La Côte de veau fermière au sautoir, jus corsé aux bolets,
petits légumes glacés au beurre et frites de polenta
Assortiment de fromages du terroir
ou
Le choix des desserts de notre carte
Ajout du chariot de Fromage dans les Menus Supplément de 4,50 €
Prix : 38,00 €
Ou
Verrine de Canard, parfumée au savagnin du Jura,
Mêlée d'herbes tendres
Filet de féra du Léman rôti sur la peau
Risotto crémeux au thym et jus tranché à l'huile de noisettes
Ou
Côte de cochon Duroc de Battalé au grill, sauce moutarde à l'ancienne
Petits légumes frais et purée de patates douces
Assortiment de fromages du terroir
Ou
Crème brûlée au miel d'acacia
Ou
Coffret chocolat aux Fruits d'été
Prix : 29,50 €
Mesclun de salade
La poêlée de petits filets de perche meunière,
Sauce citronnée
Pommes frites
Assortiment de fromages fermiers
Ou
Les Frutis rouges, crème de mascarpone et biscuits, façon tiramisu parfumée à l liqueur de fraises des bois
Ou
Parfait glacé aux fruits de la passion
Prix : 30,00 €
(jusqu'à 12 ans)
Les petits filets de perche meunière
ou
Médaillon de filet de bœuf au grill
Servi avec pommes frites
Tarte aux fruits
ou
Coupe de glace
Prix : 12,00 €
Assiette de jamon cru tzigane légèrement fumé
ou
Effilochée d'aile de raie en salade, petits légumes confits parfumés au vinaigre de framboises
Suprême de volaille fermière Label rouge rôtie sur la peau, crème d'estragon
Petits légumes frais et Pommes Frites
ou
Dos de cabillaud à l'unilatéral, puis vapeur, sauce vierge
Petits légumes glacés au beurre et riz sauvage
Assortiment de fromages du terroir
ou
Coupe de crème glacée
ou
Tarte aux myrtilles, coulis de fruits rouges
Ajout du chariot de Fromage dans les Menus Supplément de 4,50 €
Ce menu n'est pas servi les samedis soirs, dimanches et jours fériés
Prix : 20,50 €