El Chef y sus chefs

Henrique Aguzzoli, Céline Vandel, Nicolas Paulin & Jean-François Meriot

El Chef Aguzzoli cuenta con fieles y competentes colaboradores como Céline Vandel, chef de la sección despensa y platos fríos y Nicolas Paulin, chef de la sección carnes, pescados y salsas.

Le Chef pâtissier

Yann Beck

Hoy el Chef Pastelero elabora todos sus postres con productos de temporada, siguiendo las tendencias del momento y haciendo gala de una creatividad desbordante, para poner el broche final a cada comida con una sutil nota dulce. Para un cumpleaños, una boda, un bautizo... le sorprenderá con un postre especial, teniendo en cuenta sus preferencias, para compartir un momento agradable con sus invitados.

En sala y en la bodega

Valérie Aguzzoli, Quentin Leplus, Arnaud Barboux Maitre y Jérémy Gastaud

Valérie Aguzzoli y su ayudante Quentin Leplus forman un tándem perfecto: con su presencia en la sala, ofrecen un servicio discreto y agradable a los clientes. Sonrientes, amables y profesionales, disfrutan aconsejando a los comensales. Valérie, originaria del Jura, tiene un don para dar con el vino que le gustará de entre toda la carta de vinos del restaurante.

Nos Apprentis de Cuisine, Salle, Sommellerie et Pâtisserie

Du CAP au BTS, en passant par le BP

De nombreux apprentis intègre notre établissement en alternance pour apprendre et découvrir nos métiers de service, cuisine, sommellerie et pâtisserie. Nos Chefs et Responsables transmettent leur passion et leur professionnalisme à chacun des jeunes pour leur apprendre les meilleures bases de nos métiers. Notre étroit partenariat avec les Ecoles Hôtelières et Centre de Formation (MFR, Campus) sollicite un engagement de chacun.